Inserții – 1 Piesă

Inserții de stejar sunt create pentru a optimiza utilizarea butoaielor, adăugând profunzime și
complexitate vinurilor și spirtoaselor la un cost redus. Realizate din stejar Quercus Robur de
origine europeană, aceste Inserții sunt atent selectate din subprodusele fabricării dogelor.
Lemnul este uscat în aer liber timp de 18 luni și nu suferă niciun tratament chimic, enzimatic
sau fizic.
Inserții oferă o soluție economică și ecologică pentru a îmbogăți produsele, revitalizând
butoaiele și cuvele. Datorită dimensiunilor lor mici și suprafeței mari de contact, ele permit o
maturare rapidă și omogenă, aducând arome lemnoase și taninuri proaspete. Pot fi plasate
în interiorul butoaielor, cuvelor sau foudrelor, oferind astfel o mare flexibilitate și un control
precis al profilului aromatic.
Aspect fizic Culoarea depinde de nivelul de prăjire ales. Inserții măsoară 20 cm lungime, 3
cm lățime și 1 cm grosime, cu o umiditate de 2-4%.
Utilizare Inserții de stejar sunt concepute pentru a îmbogăți vinurile și bauturilor spirtoase
prin adăugarea de arome proaspete și taninuri. Pot fi folosite pentru a adăuga nuanțe
delicate sau pronunțate, în funcție de nivelul de prăjire ales. Inserții sunt perfecte pentru
vinurile albe și rosé care beneficiază de o influență lemnoasă subtilă, precum și pentru
coniacuri care necesită îmbunătățirea culorii și a aromei.
Nivel de prăjire
● Prăjire ușoară: Infuzie rapidă la temperatură scăzută, aducând arome delicate și
florale, ideală pentru vinurile albe și rosé proaspete.
● Prăjire medie: Infuzie progresivă la temperatură moderată, adăugând note de
caramel, alune și condimente, îmbogățind vinurile roșii cu caracter.
● Prăjire puternică: Infuzie lentă la temperatură ridicată, dezvoltând arome de
ciocolată, cafea și fum, perfectă pentru vinurile roșii robuste și băuturile spirtoase,
cum ar fi coniacul, whisky.
Dozaj și durata tratamentului
● Pentru vinurile albe: 1-2 g/L în timpul fermentației alcoolice, apoi 1-2 g/L pe o
durată de 3-4 săptămâni.
● Pentru vinurile roșii: 2-4 g/L în timpul fermentației malolactice, urmate de 1-3 g/L
pe o durată de 3-6 săptămâni.
● Pentru băuturile spirtoase: 2-3 g/L pentru o maturare de 4-8 săptămâni, ajustabilă
în funcție de rezultatele dorite.
Metoda de aplicare Inserții de stejar sunt plasate în interiorul butoaielor, cuvelor sau
foudrelor. Pot fi suspendate cu ajutorul sforilor sau suporturilor speciale pentru a le menține
în loc. Aceasta facilitează o infuzie rapidă și omogenă a aromelor, permițând o ajustare
precisă al maturării. După aplicare, Inserții pot fi ușor îndepărtate.
Avantaje
● Revitalizare a butoaielor existente: Inserții pot fi plasate în interiorul butoaielor
uzate, redându-le astfel un nou suflu. Aceasta permite maximizarea utilizării
butoaielor și prelungirea duratei lor de viață, oferind o soluție durabilă și economică.
● Proces de maturare rapid și omogen: Datorită dimensiunilor mici și suprafeței mari
de contact, Inserții permit o infuzie rapidă și uniformă a aromelor în lichid. Aceasta
accelerează procesul de maturare, permițând producătorilor să reducă timpii de
îmbătrânire.
● Utilizare în diverse recipiente (butoaie, cuve sau foudres): Versatilitatea Inserții
permite utilizarea lor în diferite tipuri de recipiente de maturare, oferind flexibilitate
operațională și facilitând adaptarea la nevoile specifice ale fiecărui lot.
● Ușor de instalat și îndepărtat, oferind flexibilitate operațională: Inserții pot fi ușor
adăugați și îndepărtați din recipiente, permițând producătorilor să controleze precis
durata contactului cu stejarul și să ajusteze profilul aromatic în funcție de nevoile
specifice ale fiecărui lot.
Ambalaj Inserții sunt vânduți individual.